Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość

Księgozbiór Czasopisma Zawartość czasopism

Advanced search Kolekcje

Simple search Advanced search

Simple search Kolekcje

á â ă ä ç č ď đ é ë ě í î ľ ĺ ň ô ő ö ŕ ř ş š ţ ť ů ú ű ü ý ž ® € ß

Á Â Ă Ä Ç Č Ď Đ É Ë Ě Í Î Ľ Ĺ Ň Ô Ő Ö Ŕ Ř Ş Š Ţ Ť Ů Ú Ű Ü Ý Ž © § µ

Chosen:

30688

Book

In basket

rate

Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość / praca zbiorowa pod redakcja Tadeusza Grabowskiego i Jacka Kijowskiego. - Wydanie I - 1 dodruk (PWN) - Warszawa : Wydawnictwo WNT : Wydawnictwo Naukowe PWN , 2018. - XI, [3], 573, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.

(Żywność, Jakość, Technologia)

Author

Grabowski Tadeusz (technolog żywności) Redakcja Kijowski Jacek (1948- ) Redakcja Anders Elżbieta Autor Cegielska-Radziejewska Renata Autor Konieczny Piotr (1956-2023) Autor Krala Lucjan Autor Kusterka Robert Autor Tomaszewska-Gras Jolanta Autor Woś Zofia Autor Wysłouch Wiktor Autor Ziołecki Jerzy Autor

Form of Work

Książki Publikacje dydaktyczne

Audience Group

Szkoły wyższe Szkoły średnie Studenci akademii rolniczych Studenci politechnik Pracownicy instytutów branżowych Lekarze weterynarii Hodowcy drobiu Uczniowie szkół średnich o profilu spożywczym Nauczyciele szkół średnich

Subject

Mięso drobiowe Technologia Higiena Mięso Przetwórstwo Technologia żywności Bezpieczeństwo żywności Jakość żywności Kontrola sanitarna Zanieczyszczenia żywności

Genre/Form

Podręcznik

Domain

Rolnictwo i leśnictwo Opieka nad zwierzętami i weterynaria Kulinaria

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia

There are copies available to loan: sygn. 44629 (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.

Target audience note

Dla studentów akademii rolniczych, politechnik, instytutów branżowych - wydziałów technologii żywności, medycyny weterynaryjnej. Będzie również przydatny lekarzom weterynarii sprawującym nadzór sanitarny na terenie zakładów drobiarskich oraz technologów żywności i pracowników związanych z produkcją i dystrybucją produktów drobiowych, hodowców i producentów drobiu, pracowników inspekcji weterynaryjnej.