Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość

Księgozbiór Czasopisma Zawartość czasopism

Wyszukiwanie zaawansowane Kolekcje

Wyszukiwanie proste Wyszukiwanie zaawansowane

Wyszukiwanie proste Kolekcje

á â ă ä ç č ď đ é ë ě í î ľ ĺ ň ô ő ö ŕ ř ş š ţ ť ů ú ű ü ý ž ® € ß

Á Â Ă Ä Ç Č Ď Đ É Ë Ě Í Î Ľ Ĺ Ň Ô Ő Ö Ŕ Ř Ş Š Ţ Ť Ů Ú Ű Ü Ý Ž © § µ

Wybrano:

30688

Książka

W koszyku

oceń

Mięso i przetwory drobiowe : technologia, higiena, jakość / praca zbiorowa pod redakcja Tadeusza Grabowskiego i Jacka Kijowskiego. - Wydanie I - 1 dodruk (PWN) - Warszawa : Wydawnictwo WNT : Wydawnictwo Naukowe PWN , 2018. - XI, [3], 573, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.

(Żywność, Jakość, Technologia)

Autor

Grabowski Tadeusz (technolog żywności) Redakcja Kijowski Jacek (1948- ) Redakcja Anders Elżbieta Autor Cegielska-Radziejewska Renata Autor Konieczny Piotr (1956-2023) Autor Krala Lucjan Autor Kusterka Robert Autor Tomaszewska-Gras Jolanta Autor Woś Zofia Autor Wysłouch Wiktor Autor Ziołecki Jerzy Autor

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe Szkoły średnie Studenci akademii rolniczych Studenci politechnik Pracownicy instytutów branżowych Lekarze weterynarii Hodowcy drobiu Uczniowie szkół średnich o profilu spożywczym Nauczyciele szkół średnich

Temat

Mięso drobiowe Technologia Higiena Mięso Przetwórstwo Technologia żywności Bezpieczeństwo żywności Jakość żywności Kontrola sanitarna Zanieczyszczenia żywności

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Rolnictwo i leśnictwo Opieka nad zwierzętami i weterynaria Kulinaria

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 44629 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.

Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego

Dla studentów akademii rolniczych, politechnik, instytutów branżowych - wydziałów technologii żywności, medycyny weterynaryjnej. Będzie również przydatny lekarzom weterynarii sprawującym nadzór sanitarny na terenie zakładów drobiarskich oraz technologów żywności i pracowników związanych z produkcją i dystrybucją produktów drobiowych, hodowców i producentów drobiu, pracowników inspekcji weterynaryjnej.